Вкусные странности испанской кухни

Эти гастрономические «странности» перестают казаться несочетаемыми, когда живёшь в Испании какое-то время, но по-началу могут удивлять тех, кто сюда только переехал.

Вот топ-8 самых интересных гастрономических сочетаний, которые любят в Испании.

1. Хамон с фруктами.
   Melón con jamón / Jamón con higos o caqui
   Сочетание сладкого и солёного - любимая испанская классика. Дыня с хамоном летний хит, а осенью его заменяют инжир или хурма.
2. Козий сыр с мармеладом из айвы-
   Queso con membrillo
   В пару к солёному и слегка резкому сыру испанцы любят добавлять сладкий и мягкий мармелад из айвы. Подают, выкладывая слоями, как закуску или десерт.
3. Жареные баклажаны с тростниковым сиропом.
   berenjenas con miel de caña
   Кусочки баклажана, жареные во фритюре, поливают густым сладким сиропом. Могут быть нарезаны слайсами, как чипсы, или брусочками, как картофель фри. Хрустяще-сладко-солёное удовольствие.
4. Помидор с сахаром.
   Tomate con azúcar
   Привычный для нас томат с солью в Испании иногда заменяют на «помидор десертный» - свежий помидор присыпают сахаром. Его же могут подавать в качестве закуски.
5. Виноград с сыром манчего.
   Queso manchego con uvas
   Гроздь винограда и ломтик овечьего сыра - это простая, но любимая закуска. Даже есть поговорка: «Uvas y queso saben a beso» («Виноград и сыр на вкус как поцелуй»).
6. Батат с мёдом.
   Boniato al horno con miel
   Запечённый сладкий картофель нередко едят с мёдом или сиропом. Особенно популярен в Андалусии.
7. Тортилья с карамелизированным луком.
   Tortilla de patatas con cebolla caramelizada
   Картофельная тортилья с лёгкой сладостью лука любимый вариант в барах.
8. Летние коктейли с вином.
   Tinto de verano / Kalimotxo
   Красное вино с лимонадом или колой освежающие и недорогие «народные» напитки.

Испанцы обожают игру на контрастах, именно это делает их кухню такой запоминающейся.